Proteiner, vitaminer og mineraler i planteråvarer

En riktig balanse av aminosyrer i fôret er en forutsetning for at fisk skal vokse og utvikle seg normalt. Ettersom proteinene i planteråstoff har en annen aminosyreprofil enn proteinene i marint råstoff, skaper dette utfordringer for bruken av planteråstoff som proteinkilde i fiskefôr. Fiskemel inneholder også vitaminer og mineraler som fisken er avhengig av, men som ofte ikke finnes i planteråstoffer.

Utvalget av proteiner er avgjørende

Fisk bryter ned proteinene i fôret til aminosyrer, og bruker disse som utgangspunkt for å bygge de

proteinene den selv trenger for å utvikle seg normalt.  Fisk er avhengig av å få tilført ti ulike aminosyrer, såkalte essensielle aminosyrer, gjennom fôret fordi den ikke kan lage disse selv.  Når nivåene av de ulike essensielle aminosyrene i fôret er i ubalanse, kan stoffskiftet hos fisken forandres slik at fiskens helse og velferd påvirkes.  Program for akvakulturernæring undersøker hvordan proteinsammensetningen i ulike planteråvarer i fôret påvirker laks, torsk og tunge.

Vitaminenes og mineralenes betydning

I tillegg til proteinene inneholder fiskemel vitaminer og mineraler som fisken behøver. Disse stoffene er nødvendige for at fiskens stoffskifte skal fungere optimalt.  Forskningsprogrammet kartlegger derfor forekomsten av disse mikronæringsstoffer i ulike planteråvarer, og skal også undersøke hvor mye oppdrettsfisken trenger av de ulike typene.  

Forskningsnyheter:

Hva skjer når laks får høye nivåer av både planteoljer og planteproteiner i fôret?

Mye planteproteiner i fôret ga mindre proteindeponering hos laks

Hva skjer med oppdrettslaksen når havet blir varmere?

Taurin er ikke en essensiell aminosyre for stor laks

Laks får for lite av aminosyren lysin

Pris for beste presentasjon

Mer om:

Planteproteiner i fiskefôr