Alternative fôrråstoffer

Næringsbehovet hos fisk endres i takt med fiskens vekst og utvikling. 

For at oppdrettsfisken skal være sunn og frisk er det derfor nødvendig å kartlegge næringsbehovet hos oppdrettsfisk i ulike livsfaser. Planter har et annet innhold av næringsstoffer enn marine organismer, og dermed en annen sammensetning av næringsstoffer.  Mye av forskningsaktiviteten innenfor akvakulturernæring på NIFES er knyttet til næringsbehovet hos fisk samt hvordan protein- og fettsyresammensetningen i ulike fôr og fôrråstoffer påvirker fiskens energi- og næringsstoffomsetning og utvikling.

Fisk omsetter næringsstoffene den får i seg gjennom fôret på ulike måter, og mange av dem lagres i fiskens muskel.  Disse næringsstoffene har også en positiv effekt på vår helse.  Deler av aktiviteten i programmet dreier seg derfor om å utvikle måter å anrike næringsstoffer i fiskens muskel på. Målet er en sunn oppdrettsfisk som også har et høyt innhold av næringsstoffer.