Vitamin A i lakseoppdrett

Cand. scient. Robin Ørnsrud disputerer fredag 12. september for dr. scient. graden ved Universitetet i Bergen med avhandlingen "Retinoids in salmonid aquaculture with special emphasis on developmental deformities".

Avhandlingen tar for seg effekter av et varierende og til tider høyt nivå av vitamin A i fôret som gis til oppdrettslaks. Et kronisk høyt inntak av vitamin A kan forårsake negative effekter for fisken, men er helt ufarlig for mennesker som spiser oppdrettslaks. Resultatene viser at fisk med høyt vitamin A inntak over lang tid kan utvikle sykdomstegn som redusert vekst, unormal ryggradsdannelse og økt dødelighet. Kandidaten har også undersøkt om lakseyngel fra egg med høye nivå av vitamin A har en større risiko for å få utviklingsfeil som for eksempel ryggradsdeformiteter. Resultatene viser at vitamin A status i egg ikke har betydning for grad av feilutvikling mens høy egginkuberingstemperatur gir endringer i vitamin A omsetningen og feilutvikling av både indre organer og skjelettstrukturer. Arbeidet har delvis vært utført i samarbeid med Marine Harvest (tidligere Hydro Seafood) og Nutreco Aquaculture Research Center.

les mer (UiB)